云南省是我国著名的药材之乡，这里复杂多样的自然地理条件，有利于多种药材的生长。云南出产的药材达一千多种，占全国药材品种的70%，其中三七、天麻、虫草、当归等品种，在国内外享有盛誉。
三七
三七又名田七，是中药材中的一棵明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载："人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。"
三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采，且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。其根、茎、叶、花均可入药。云南三七以文山州各县为主要产区，该州的砚山、马关、西畴等县栽培三七已有三、四百年的历史。
三七具有"生打熟补"的功效，即服生三七，能活血化瘀，消肿止痛，对治跌打劳伤有效；服熟三七（用鸡油或其它油将生三七炸黄即成熟三七），能补血强身。经科学研究并通过临床实验证明：三七与人参一样，含有四环三萜甙等补养成份，而且比人参含量还高，三七所含的酮类化合物，能促进血液循环，扩张冠状动脉，降低心脏耗氧量，减轻心肌工作负担，用三七治疗由冠心病引起的胸闷、心绞痛及降低胆固醇和血脂效果甚好。
三七最好打磨成粉，日服三次，每次3-6克，冷开水送服。500g吃一个月为一个疗程，连服三个疗程。
天麻
天麻又名赤箭、定风草、水洋芋等，是一种名贵药材，能治疗头痛、头昏、眩晕、偏头疼、眼花、风寒湿痹、四肢痉挛、小儿惊风等多种疾病；近年来用于治疗高血压、衰弱等症。
云南是我国天麻主产地之一。云南又集中产在昭通地区，产量最多，质量最佳，所产天麻个大、肥厚、色黄白、呈半透明状，质坚实。用来炖肉汤或鸡汤。
虫草
虫草又名冬虫夏草。它是一种昆虫与真菌的结合体。虫是蝙蝠蛾的幼虫，菌是虫草真菌，每当盛夏，海拔三千八百米以上的雪山草甸上，冰雪消融，体小身花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上，继而蛾卵变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐步将身体养成洁白肥胖。这时，球形的子囊孢子一旦遇到了虫草蝙蝠蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸收其营养，萌发菌丝，受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死，这就是"冬虫"。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草，高约二至五厘米，顶端有菠萝状的囊壳，这就是"夏草"。虫草这时发育得最饱满，体内有效成分最高。
虫草体内含有虫草酸、维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血，咳嗽、气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。
当归
当归为伞形科当归属植物，其功能为补血和血，润燥滑肠，破瘀生新，止痛调经，是治疗血虚头痛腰痛、虚痨寒热、大便枯结、痿痹、金疮淤血、痛疽肿痛及妇女血症的要药。归头用以炖鸡、炖肉等，为温性强壮药，有补虚养血之效。
当归主产于丽江地区的高寒山区，品质以身干、根头肥大、结实、有油气、味芳香、肉白者为佳。
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